Koolituse kirjeldus
Õpi valmistama autentseid Jaapani köögi roogasid professionaali käe all!
Koolitusele on oodatud kõik huvilised, kes soovivad õppida valmistama Jaapani roogasid ja kes soovivad läbida Jaapani sahvri kiirkursuse.
Koolitusel valmistatakse:
- Dashi puljongit ja miso suppi
- Jaapani riisi
- Veiseliha gyudoni ehk veiseliha ja riisi kaussi
- Jaapani kiirmarineeritud kurki ja valget redist
- Jaapani krõbekana seesamimajoneesiga.
- Spinati seesami salat Goma-aed
- Tuunikala tataki ponzut rohelise sibulaga
- Matcha panna cottat
Koolituse lõppedes õppija:
- teab Jaapani põhilisi maitseaineid;
- teab populaarsemaid Jaapani toite;
- teab Jaapani toidukultuuri;
- oskab paaristööna valmistada Jaapani roogi.
Koolitus toimub Majandus- ja Teeninduskolledžis AVARA, aadressil Majaka 2, kell 17. 00-21.00.
Koolituse hind osalejale on 75 eurot. Tasumine toimub arve alusel, mis saadetakse teile e- mailile. Selle koolituse kulu on võimalik tuludeklaratsiooni tehes maksustatavast tulust maha arvata.
Koolitaja: Kristjan Jürimäe on üks Alto Resto peakokkadest. Kristjani kogemustepagas pärineb nii Eestist, Rootsist kui ka Iiirimaalt, Corkist, kus ta töötas Michelini tärniga Jaapani restoranis Ichigo Ichie. Samuti naases ta just Hollandist praktikalt 3 Michelini tärniga restoranist De Librije. Kristjani kogemused peegelduvad tänasel päeval alto resto taldrikutel, pakkudes külalistele maitseid erinevatest maailmaköökidest. Kristjani suurimaks kireks on Jaapani köök, mida on võimalik proovida tihti peale toimuvates Jaapani õhtusöökides erinevates toimumispaikades.