Eriala kirjeldus
Abikokk – kindel algus karjäärile köögis
Abikoka õppekava annab laiapõhjalise ja praktilise ettevalmistuse neile, keda huvitab kokatöö ning köögielu päriselt.
Õpingute jooksul õpid, kuidas toimib professionaalne köök, millised on töövõtted ja rutiinid ning kuidas anda oma panus meeskonna sujuvasse töösse.
Abikokk töötab köögimeeskonnas ning abistab kokkasid toitude valmistamisel ja serveerimisel. Igapäevatöös teed ettevalmistustöid, valmistad juhendamisel lihtsamaid toite ning hoolitsed töökoha puhtuse ja korrashoiu eest, sest kvaliteetne ja ohutu toiduvalmistamine algab korda armastavast köögist.
Õppekavas on suur rõhk praktilisel õppel, mis aitab sul omandada vajalikud oskused ja tööharjumused ning kohaneda kiiresti muutuvas töökeskkonnas. Juhendamisel töötamine annab sulle kindla toe, et areneda samm-sammult ja liikuda edasi üha iseseisvamate ülesannete suunas.
Pealegi, kui keskkool lõpeb vaid lõputunnistusega, siis kolledži lõpetad töökogemuste ja praktiliste oskuste ja ideedega!
Kutseõppe kolmandal tasemel õpingute alustajatel peavad olema täidetud vastavale õppekavale õppima asumise eeldused. Põhihariduse olemasolu ei nõuta.
Erialale sisseastumiseks on vaja sooritada praktiline ülesanne, mille eesmärk on hinnata kandidaadi sobivust õppekaval õppimiseks, arvestades, et kandidaadil ei pruugi olla varasemat erialast kogemust.
Praktilise ülesandega on võimalik saavutada kuni 100 punkti.
Kui tulemus on madalam kui 45 punkti, arvatakse kandidaat edasisest konkurentsist välja.
Praktiline ülesanne
Erialale sisseastumiseks on vaja sooritada praktiline ülesanne, mille eesmärk on hinnata kandidaadi sobivust õppekaval õppimiseks, arvestades, et kandidaadil ei pruugi olla varasemat erialast kogemust.
Praktilise ülesandega on võimalik saavutada kuni 100 punkti.
Praktilise ülesande käigus hinnatakse:
- tööjuhendi alusel ülesande sooritamise täpsust (kuni 40p);
- tööjuhendist aru saamist ja sellest lähtumist (kuni 20p);
- eneseväljendust ja suhtlemist (sh eesti keeles) (kuni 20p);
- käitumist praktilise ülesande sooritamisel ja kandidaadi hoiaku* sobivust valitud erialaga (*hoiak – kandidaadi olek ja suhtumine, mis toetavad valitud eriala professionaalseid ootuseid, sh väärtused ja käitumisnormid) (kuni 20p).
Kui tulemus on madalam kui 45 punkti, arvatakse kandidaat edasisest konkurentsist välja.
Praktilise ülesande sooritamisele peab kandidaat tulema määratud ajaks ja kohta ning esitama isikut tõendava dokumendi. Ülesande sooritamisel on lubatud kasutada kõiki ette antud vahendeid ja küsida vajadusel abi, kui midagi on ebaselge.
Ülesande sooritamisel on keelatud telefoni, nutikella, kõrvaklappide ja muude (sh elektrooniliste) abivahendite kasutamine ning teiste kandidaatidega arutamine. Kandidaadile, kes seda teeb, kantakse SAIS-i tulemuseks 0 punkti ning tema staatus märgitakse „konkurentsist väljas“.
Praktiline ülesanne toimub 20.05 ja 27.05.2026. Katse toimub Majaka 2, Tallinn.
Loe lisaks: Praktilise ülesande hindamismaatriks
Erialale õppima asudes palume arvestada esmaste erialaste kuludega. Õpilasel tuleb soetada tööriided (jakk, püksid, põll, müts ja jalanõud) ja kokanoad koos noakotiga, mille hind orienteeruvalt 150–200 eurot. Õpilasel peab olema enne praktikale minekut toidukäitleja tervisetõend, mille hind sõltub perearsti hinnakirjast.
Praktika on Majandus- ja Teeninduskolledžis AVARA kõikide õppekavade lahutamatu osa, mille eesmärk on teoreetiliste teadmiste rakendamine praktikasse.
Abikoka õppekavas on lisaks praktilisele koolitööle ka ettevõttepraktika.
Praktika toimub õppeaasta jooksul kahes perioodis:
- esimene praktika kestab 6 nädalat esimesel poolaastal
- teine praktika 6 nädalat teisel poolaastal.
Praktikat saab sooritada nii suurtes kui väikestes toitlustusettevõtetes Eestis, peamiselt Tallinnas.
Majandus- ja Teeninduskolledž AVARA õppinud abikokk:
- valmistab ja serveerib juhendamisel toite, kasutades tooraineid ja muid ressursse mõistlikult ning jätkusuutlikult;
- planeerib oma tööaega ja tööülesandeid köögis;
- valmistab ette toorained ning seab töökoha valmis;
- vastutab köögi ja töövahendite puhtuse ning korrashoiu eest;
- on sooritanud abikokk, tase 3 kutseeksami.
Edasiõppimise võimalused põhihariduse omandanule.
Kutsehariduse tasemel:
Majandus- ja Teeninduskolledž AVARA:
- Kokk, tase 4.
Rakendusliku keskhariduse tasemel:
- Turismiteenused (spetsialiseerumine Toitlustus).