Eriala kirjeldus
Abikokk – kindel algus karjäärile köögis
Abikoka õppekava annab laiapõhjalise ja praktilise ettevalmistuse neile, keda huvitab kokatöö ning köögielu päriselt.
Õpingute jooksul õpid, kuidas toimib professionaalne köök, millised on töövõtted ja rutiinid ning kuidas anda oma panus meeskonna sujuvasse töösse.
Abikokk töötab köögimeeskonnas ning abistab kokkasid toitude valmistamisel ja serveerimisel. Igapäevatöös teed ettevalmistustöid, valmistad juhendamisel lihtsamaid toite ning hoolitsed töökoha puhtuse ja korrashoiu eest, sest kvaliteetne ja ohutu toiduvalmistamine algab korda armastavast köögist.
Õppekavas on suur rõhk praktilisel õppel, mis aitab sul omandada vajalikud oskused ja tööharjumused ning kohaneda kiiresti muutuvas töökeskkonnas. Juhendamisel töötamine annab sulle kindla toe, et areneda samm-sammult ja liikuda edasi üha iseseisvamate ülesannete suunas.
Pealegi, kui keskkool lõpeb vaid lõputunnistusega, siis kolledži lõpetad töökogemuste ja praktiliste oskuste ja ideedega!
Eriala vastuvõtutingimused avaldame kodulehel märtsikuu jooksul.
Praktika on Majandus- ja Teeninduskolledžis AVARA kõikide õppekavade lahutamatu osa, mille eesmärk on teoreetiliste teadmiste rakendamine praktikasse.
Abikoka õppekavas on lisaks praktilisele koolitööle ka ettevõttepraktika.
Praktika toimub õppeaasta jooksul kahes perioodis:
- esimene praktika kestab 6 nädalat esimesel poolaastal
- teine praktika 6 nädalat teisel poolaastal.
Praktikat saab sooritada nii suurtes kui väikestes toitlustusettevõtetes Eestis, peamiselt Tallinnas.
Majandus- ja Teeninduskolledž AVARA õppinud abikokk:
- valmistab ja serveerib juhendamisel toite, kasutades tooraineid ja muid ressursse mõistlikult ning jätkusuutlikult;
- planeerib oma tööaega ja tööülesandeid köögis;
- valmistab ette toorained ning seab töökoha valmis;
- vastutab köögi ja töövahendite puhtuse ning korrashoiu eest;
- on sooritanud abikokk, tase 3 kutseeksami.
Edasiõppimise võimalused põhihariduse omandanule.
Kutsehariduse tasemel:
Majandus- ja Teeninduskolledž AVARA:
- Kokk, tase 4.
Rakendusliku keskhariduse tasemel:
- Turismiteenused (spetsialiseerumine Toitlustus).