Eriala kirjeldus
Abipagar – praktiline samm pagaritöö maailma
Abipagar töötab pagari juhendamisel ettevõttes, kus valmivad erinevad pagaritooted. See on sobiv eriala siis, kui sind huvitab käeline töö, meeskonnaga koos töötamine ning soov omandada oskused, mida väärtustatakse igas toiduvaldkonna ettevõttes.
Millega abipagar tegeleb?
Abipagari peamised tööülesanded on pagaritoodete valmistamine pagari juhendamisel. See hõlmab kogu tootmisprotsessi olulisi etappe, näiteks: toodete viimistlemist, külmutamist, pakendamist ja ladustamist.
Töö käigus osaled meeskonnatöös ning vastutad oma tööülesannete korrektse ja õigeaegse täitmise eest.
Milline on töökeskkond ja töökorraldus?
Pagaritöös tuleb arvestada, et igapäevatöös võib ette tulla kokkupuuteid allergeenidega, näiteks jahutolmu, pähklite ja teiste toorainetega. Toiduohutusnõuete järgimiseks kannad tööl kaitseriietust ning järgid kindlaid hügieenireegleid.
Töö eripära tähendab, et vajadusel tuleb olla valmis töötama graafiku alusel, sh öisel ajal, nädalavahetustel ja riiklikel pühadel. Samas annab selline töökorraldus paljudele võimaluse sobitada õpinguid ja tööd või leida endale sobiv rütm.
Töövahendid ja oskused
Abipagar kasutab oma töös erialaseid töövahendeid ja seadmeid. Seega õpid praktikas, kuidas toimib kaasaegne pagaritootmine ning kuidas teha tööd kiiresti, ohutult ja kvaliteetselt.
Pealegi, kui keskkool lõpeb vaid lõputunnistusega, siis kolledži lõpetad töökogemuste ja praktiliste oskuste ja ideedega!
Eriala vastuvõtutingimused avaldame kodulehel märtsikuu jooksul.
Praktika on Majandus- ja Teeninduskolledžis AVARA kõikide õppekavade lahutamatu osa, mille eesmärk on teoreetiliste teadmiste rakendamine praktikasse.
Praktika maht abipagari erialal on 20 EKAP ning seda saab sooritada erinevates pagari- ja kondiitriettevõtetes Tallinnas või kooli pagaritöökojas.
Õpingute käigus omandad põhiteadmised pagaritööst ning saad praktilise kogemuse ettevõttes töötamiseks. Sa õpid tundma erinevaid tooraineid ning oskad neid korrektselt ette valmistada.
Juhendamisel valmistad nisutaina- ja rukkitainatooteid, järgides toiduhügieeni- ja tööohutusnõudeid. Lisaks teed puhastus- ja koristustöid ning tegutsed keskkonda säästvalt, sest korrashoid ja vastutustundlik töökorraldus on pagaritöös igapäevane osa kvaliteedist.
Õpingud toetavad ka sinu meeskonnatööoskust: osaled pagariettevõtte töös meeskonnaliikmena ning väärtustad oma kutse- ja tööalast arengut, et luua kindel alus edasiseks õpiteeks ja karjääriks.
Abipagari eriala annab sulle praktilised oskused, millega saad kiiresti tööturule siseneda, sest pagaritööstuses vajatakse oskustöötajaid järjepidevalt.
Pärast õpinguid saad tööle asuda abipagarina pagari- ja kondiitriettevõtetes ning tootmisköökides. Omandad tööandjale kohe vajalikud oskused, nagu toorainete ettevalmistamine, tainatoodete valmistamine, viimistlemine ja pakendamine.
Lisaks kujuneb sul kindel arusaam toiduohutusest, hügieenist ja tööohutusest, mis on toiduvaldkonnas väga oluline.
Meeskonnatöö- ja töökorraldusoskused aitavad sul kiiresti kohaneda ning edaspidi liikuda soovi korral edasi pagari või kondiitri õpiteele.
Majandus- ja Teeninduskolledžis AVARA
Toiduainete töötlemise õppekaval:
- pagar tase 4
- kondiiter tase 4
Samuti teistes koolides üle Eesti.